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パン教室hoo

パン教室hoo

@cook_40303897
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自家製酵母のパン教室を開いています。
自家製酵母のレシピはもちろん、お家で簡単にできる料理&スイーツも紹介していきます!長男が食物アレルギー(小麦・卵)だった経験もあるので、そのころ作っていたメニューや、動物性不使用のメニューなどもあります!食物アレルギーで悩んでいる方の参考になれたらうれしいです。

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    ドックパン

    材料 • 強力粉 • 塩 • 砂糖 • 水 • ヨーグルト • 元種 • 無塩バター
    • 6個分
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    プレッツェル

    材料 • 強力粉 • 薄力粉 • 塩 • 砂糖 • 水 • 元種 • 無塩バター • 仕上げ用岩塩 • ラウゲン液
    • 5個分
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    カレーパンのフィリング〜キーマカレー〜

    キーマカレー • 片栗粉 • 水
    • 6〜7個分
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    カレーパンのフィリング〜レトルト使用〜

    レトルトカレー • 片栗粉
    • 6〜7個分
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    ヨーグルトケーキ

    チョコクッキー • 有塩バター • プレーンヨーグルト • 塩麹 • ゼラチン • 冷水 • 砂糖 • 生クリーム • レモン汁
    • 4個分(直径6㎝)
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    梅酢のマリネサラダ

    きゅうり • 玉ねぎ • にんじん • トマト • 梅酢 • オリーブオイル • レーズン酵母液種 • からし • コショウ • 仕上げ塩コショウ
    • 3〜4人分
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    じゃがラザニア

    じゃがいも • ピザ用チーズ • パン粉オリーブオイル • オリーブオイル • にんにく • 玉ねぎ • 豚ひき肉 • レーズン酵母液 • トマトジュース • 八丁味噌 • 塩コショウ • オリーブオイル •
    • 直径9㎝3個分
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    えのき、カニかま、卵白の中華スープ

    水 • 粉末中華だし • えのき • カニかま • 長ねぎ • 塩 • コショウ • 水溶き片栗粉 • 卵白 • ごま油
    • 2〜3人分
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    ゴーヤの梅肉和え!

    ゴーヤ • 塩 • 梅干し • 鰹節
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      自家製酵母のリュスティック〜後塩法〜

      材料 • 強力粉 • 薄力粉 • 塩水 • 水 • 元種
      • 6個分
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      自家製酵母のバケット〜後塩法〜

      材料 • 強力粉 • 薄力粉 • 塩水 • 水 • 元種
      • 40㎝1本分
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      自家製酵母のむっちりベーグル

      材料 • 強力粉 • 塩 • 砂糖 • 水 • 元種 • ケトリング用お湯 • ケトリング用砂糖
      • 5個分
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      自家製酵母のパン:あげパン

      材料 • 強力粉 • 薄力粉 • 塩 • 砂糖 • 水 • 卵 • 豆乳 • 元種 • 無塩バター • 仕上げ用グラニュー糖 • 仕上げ用解けない粉糖 •
      • 6個分
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      自家製酵母のココアパウンドケーキ

      薄力粉 • アーモンドパウダー • ココア • 無塩バター • 砂糖 • 卵液 • 元種
      • 1本分(内寸17×8×6)
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      我が家のフレンチトースト

      パン • 砂糖 • 水 • 卵 • 豆乳 • グラニュー糖 • 有塩バター • 溶けない粉糖 • メイプルシロップ
      • 2人分
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      自家製酵母のスコーン!

      薄力粉 • 全粒粉 • 塩 • 甜菜糖 • 無塩バター • 豆乳 • 元種
      • 4個分
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      米粉パン:フォカッチャ&グリッシーニ

      米粉 • 片栗粉 • 塩 • 甜菜糖 • インスタントドライイーズト • 水 • オリーブオイル • チアシード • チアシードを戻す水 • サイリウムハスク • 仕上げ用オリーブオイル • 白炒りごま、岩塩
      • フォカッチャ3個、グリッシーニ8本
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      れんこんと油揚げの玄米おこわ

      だし昆布 • 水 • 干ししいたけ • 水 • 玄米 • 玄米餅 • れんこん • 油揚げ • 醤油 • 昆布としいたけの合わせ出汁 • 醤油 • 塩 •
      • 3〜4人分
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      米粉パン:バンズパン

      材料 • 米粉 • 片栗粉 • 塩 • 甜菜糖 • インスタントドライイースト • 水 • 米油 • チアシード • アシードを戻す水 • サイリウムハスク • 仕上げ用米油
      • 4個分
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      発芽玄米酒粕と押し麦のグラノーラ

      発芽玄米酒粕 • 胚芽押麦 • クルミ • 赤味噌 • 甜菜糖 • はちみつ • メープルシロップ • 米油 • レーズン • マンゴー
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