超低糖質！えのきと葱のゴマ味噌しらたき麺
こるね @cook_40296385
いろいろ低糖質レシピを上げてきましたが、今回は特に超低糖質。1人前たった160kcalです。なにより美味しい！
このレシピの生い立ち
たまたま見かけた「えのきとネギの胡麻味噌スープ」が美味しそうだったから、しらたきラーメン風にアレンジしました。
超低糖質！えのきと葱のゴマ味噌しらたき麺
いろいろ低糖質レシピを上げてきましたが、今回は特に超低糖質。1人前たった160kcalです。なにより美味しい！
このレシピの生い立ち
たまたま見かけた「えのきとネギの胡麻味噌スープ」が美味しそうだったから、しらたきラーメン風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
- 2
1のしらたきを分量外のごま油小さじ1で炒めて水分を飛ばし、創味シャンタン小さじ1と塩少々で軽く味付けし、丼に移します
- 3
えのきは石づきを取り、3等分に切ります
-
- 4
白ネギは、斜め薄切りにします
- 5
鍋で、えのきと白ネギを、分量外のごま油小さじ1で、くたっとなるまで炒めます
-
- 6
鍋に水500㏄、だしの素(小2/3)、醤油(小1)、みりん(小1)、生姜(小1)を加えて加熱
- 7
煮立ったら、2のしらたきを入れて加熱
- 8
煮立ったら、火を止めて、味噌(大2)を溶かし、すり胡麻(大1)と砂糖(小1)を入れます
- 9
丼によそって、仕上げに分量外のごま油を回しかけて完成。小葱を散らすとより美味しそうです。
-
- 10
他にもしらたきレシピをたくさん載せています。右上の「こるねatこるね酒のレシピ」からご覧ください。
コツ・ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります
・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります
・ちょっと優しめの味です。パンチを効かせたい場合はニンニクを加えてもOK
つくれぽ
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