エビを叩いてミンチにする。

はんぺんを適当にちぎり、しそは細切りにする。

エビ、はんぺん、しそをボールに入れ、そこに片栗粉と塩胡椒を入れ、よくこねる。

フライパンに油を熱し、適当な大きさに丸めて焼く。
両面キツネ色になり、火が通ったら完成。