豚こまだんごのトマトソース煮込み
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
豚こま切れ肉はふんわりやわらかく、酸味を抑えたトマトソースは、短時間しか煮込んでいないのに味わい深い仕上がりに。
このレシピの生い立ち
おだんごにした豚こま切れ肉を、トマトソース煮込みのレシピを考えました。
豚こまだんごのトマトソース煮込み
豚こま切れ肉はふんわりやわらかく、酸味を抑えたトマトソースは、短時間しか煮込んでいないのに味わい深い仕上がりに。
このレシピの生い立ち
おだんごにした豚こま切れ肉を、トマトソース煮込みのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バットに豚こま切れ肉と●を入れ良く揉み込み、8等分に分けて丸めて軽く押さえる。
- 2
新玉ねぎは皮をむき芯を取りクシ切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
- 3
①に片栗粉を入れつけ残しがないよう、
まんべんなくまぶす。 - 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
③を並べ焼き色がつくまで焼いて裏返す。 - 5
④をフライパンの隅に寄せ、しめじと新玉ねぎを加えしめじがしんなりするまで炒める。
- 6
④に★を加え蓋をして中火で5分煮る。
- 7
・YouTube動画→https://youtu.be/Om__BczaIO4
-
コツ・ポイント
・④の工程では、しっかり焼き色をつけると崩れる事がないので美味しそうな焼き色をつけて下さいね。
・新玉ねぎは玉ねぎでも代用可能です。
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