魚介の旨みで絶品！ シーフードドリア
中級。魚介の旨みがギュッと染み込んだ絶品ホワイトソースで作る、お手軽ドリア。簡単なのにお店の味 ♪
このレシピの生い立ち
シーフードミックス、クマソバブイヨン、ポトフのアレンジレシピです。大ぶりやわらかな国産シーフードミックス、クマソバに登場♪
魚介の旨みで絶品！ シーフードドリア
中級。魚介の旨みがギュッと染み込んだ絶品ホワイトソースで作る、お手軽ドリア。簡単なのにお店の味 ♪
このレシピの生い立ち
シーフードミックス、クマソバブイヨン、ポトフのアレンジレシピです。大ぶりやわらかな国産シーフードミックス、クマソバに登場♪
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバストック・ブイヨン、ポトフを使います。
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- 2
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- 3
ボールに解凍用の水と塩を入れてよく溶かし、シーフードミックスを入れて1時間ほどおきます。（夏場は30分程度）
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- 4
ザルにあけて水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取った後、料理酒（分量外）を少量振りかけて5分ほどおきます。
- 5
ほうれん草は、熱湯で30秒ほど茹でたら冷水に取り、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
- 6
玉ねぎとマッシュルームは、薄切りにします。
- 7
フライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎに塩をふりかけて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、4とマッシュルームを加えます。
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- 8
シーフードの表面の色が変わったら、少し火を弱めて薄力粉を全体にパラパラとふりかけ、白さがなくなるまで具材となじませます。
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- 9
粉がしっとりしたら、牛乳を何回かに分けて少しずつ入れながら、よくかき混ぜます。
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- 10
弱火にしてポトフを加えてしばらくかき混ぜ、とろみがついたら、最後に5を加えてかき混ぜ、火を止めます。
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- 11
ボール等の容器に入れた温かいご飯に☆を加え、均一になるように、サッとかき混ぜます。
- 12
グラタン皿に11を入れ、ご飯を覆うように上から10をかけます。
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- 13
シュレッドチーズを散らし、オーブントースターで15分ほど焼いて焦げ目をつけたら、完成です。
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- 14
ID k178
コツ・ポイント
◇シーフードと一緒に牛乳を煮てホワイトソースを作るので、ソースに旨みがたっぷり染みこみ絶品です♪
◇牛乳のとろみがつくまで充分に加熱するので、シーフードを炒めるのは短時間でOKです。
◇ブイヨンは、ポトフに代えても美味しく出来ます。
つくれぽ
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