チーズとろ〜り！春キャベツのチーズフライ
古賀圭美 @cook_40299310
柔らかい春キャベツとチーズを組み合わせたフライです。
生焼けの心配もないので、カラリときつね色に揚がったら出来上がり！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを揚げられないかなぁというところから誕生したレシピ。
中からチーズが多少出てきてしまいますが、切ってから盛りつけた方が食べやすかったです！
チーズとろ〜り！春キャベツのチーズフライ
柔らかい春キャベツとチーズを組み合わせたフライです。
生焼けの心配もないので、カラリときつね色に揚がったら出来上がり！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを揚げられないかなぁというところから誕生したレシピ。
中からチーズが多少出てきてしまいますが、切ってから盛りつけた方が食べやすかったです！
作り方
- 1
キャベツを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 2
写真のように、包丁で芯の部分をそぎ切りにして厚みを調整する。
-
- 3
チーズをのせる。
-
- 4
両端をチーズの大きさに合わせて折りたたむ。
-
- 5
手前から奥に向けて巻いていく。
-
- 6
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 7
巻き終わりを爪楊枝で止める。
- 8
油を180度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
※コツ・ポイントに注意点あり！
コツ・ポイント
●電子レンジによって加熱時間が変わるので、作り方の時間を目安に調整してください。
●揚げたときキャベツの中に空気が溜まっていると破裂する可能性があるので、必ず空気穴を作ってください。今回は爪楊枝で止めることで空気穴を作っています。
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