ミックスナッツをトースターで焼き、大きめにカットし冷まします。卵を人肌にし、ホワイトチョコを溶かして保温しておきます。

オーブンを170度に予熱します。
柔らかくした無塩バターに砂糖を入れてよく混ぜます。

人肌の卵をひとつずつ入れて混ぜます。冷たい卵を入れると分離するので、気をつけて下さい。

溶かしたホワイトチョコを温かいまま入れます。(必ず温かいチョコを入れて下さい)少し分離していても温かいチョコで戻ります。

薄力粉と抹茶パウダーを合わせて、振るいながら入れます。

ミックスナッツも入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。

20㎝×20㎝の型に流し予熱した170度のオーブンで15分位、様子を見ながら焼きます。オーブンにより焼き時間変わります。

⑦を逆さまにしキッチンペーパーとラップをして冷ましておきます。ホワイトチョコを溶かし抹茶に少しずつ入れて混ぜます。

抹茶チョコをテンパリングします。ボールを氷水につけて26度位まで下げます。今度は湯煎で35度位まで温めて保温しておきます

型にラッピングで使うしっかりしたビニールを開いて敷き、分量外のホワイトチョコを溶かし、線を描きます。

その上に抹茶のチョコを流して平にします。さらにその上にブラウニーを逆さまにしてのせ、冷蔵庫に入れて固めます。

固まったらビニールをはがし、３㎝角にカットしたら完成です。(包丁を温めてからカットして下さい)

このラッピング用のビニールを切り開いて型に敷きました。