免疫力！人参たっぷりロシア風ポテトサラダ

Name: 免疫力！人参たっぷりロシア風ポテトサラダ
Yield: 4、5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 6個(500g); ピクルス(西洋きゅうり) 4本; 新玉ねぎ 1 /2個; にんじん(小) 1本; ハム 3枚; 塩胡椒 少々; 酢 大さじ1; 液体パルスイート(砂糖) 大さじ1(大さじ3); マヨネーズ 大さじ2

速水ユウ @cook_40133127

人参たっぷりカロテンで免疫力アップ！ピクルスを入れてロシア風に！
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免疫力！人参たっぷりロシア風ポテトサラダ

速水ユウ @cook_40133127

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材料

4、5人分

じゃがいも 6個(500g)
ピクルス(西洋きゅうり) 4本
新玉ねぎ 1 /2個
にんじん(小) 1本
ハム 3枚
塩胡椒少々
A
酢大さじ1
液体パルスイート(砂糖) 大さじ1(大さじ3)
マヨネーズ大さじ2

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作り方

1

じゃがいもを皮ごと鍋にゆでる
2

人参は薄くいちょう切り、ピクルスは輪切り、新玉ねぎは、繊維に垂直に切り、ざく切り、ハムも食べやすい大きさに切る
3

人参は皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジで加熱する
4

1のじゃがいもに串を通せたら、ざるにあげ、ふきんなどをつかい皮をむく
5

4をボウルにいれ、たまねぎを入れ、じゃがいもをつぶし、マッシュポテトにする
6

3の人参とピクルス、ハムを加え、混ぜる
7

Aを加え、混ぜる
8

塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

・じゃがいもの熱でたまねぎに火を通す

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2020/04/28 11:01に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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ポテトサラダにんじんキュウリピクルスじゃがいも新たまねぎハム

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