埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。
このレシピの生い立ち
高血圧や胃がんの原因として「塩分」は度々挙げられます。 そんな減塩の手助けになる調味料が「酢」です。
酢には食塩が含まれません。加えて料理にしっかりと味をつけることができます。
酢の風味とうま味を利用して「お酢で減塩」が背景にあります。