おうちでチョコレートクリームケーキ
おうちスポンジケーキです！激うまでした。「人気検索1位」感謝！ほんと、簡単です。
このレシピの生い立ち
このところ、家にいる時間が長くスポンジケーキに挑戦しました。薄力粉、強力粉、HMみな中々品薄ですが偶然入荷したところに遭遇しました。もう一度つくるつもりです。美味しかったです
おうちでチョコレートクリームケーキ
おうちスポンジケーキです！激うまでした。「人気検索1位」感謝！ほんと、簡単です。
このレシピの生い立ち
このところ、家にいる時間が長くスポンジケーキに挑戦しました。薄力粉、強力粉、HMみな中々品薄ですが偶然入荷したところに遭遇しました。もう一度つくるつもりです。美味しかったです
作り方
- 1
18㎝のケーキ型にクッキングシートを敷いておきます
- 2
牛乳とバターを湯煎で溶かす
- 3
沸騰したお湯で湯煎しながら冷蔵庫から出したぱかりの卵と砂糖をもったりとするまで泡立てる。持上げて8の字がかける位
- 4
薄力粉とココアを粉ふるいでふるっておく
- 5
レンジを170℃で予熱する
- 6
泡立てたボウルに薄力粉とココアの粉を入れてしっかりととまぜ全体がまんべんなく混ぜ合わさるようにします
- 7
湯煎でとかした牛乳とバターを入れて艶が出るまでまぜます
- 8
生地を型に流し入れ170℃で30分焼きます
-
- 9
焼けたら型からはずしてさまします
- 10
スポンジを半分に切ってシロップ水と砂糖1：1で煮たものをはけで塗り乾燥を防ぐ
- 11
ミルクチョコレー１00gを千切りにしてボウルに入れておく200ccの生クリームを15gのさとうと煮て沸騰させる
- 12
チョコレートに沸騰した生クリームと砂糖を流し入れ完全に混ざるまで良く混ぜる
- 13
チョコレート生クリームを氷水にあてながら7ぶだてする
- 14
スポンジが冷めたらシロップの面にチョコレートクリームを薄く塗り苺のすらいすを全面におく
- 15
シロップを塗った面を合わせて周りをもチョコレートクリームでかざり上に苺とデコレーション用の絞り袋でてデコレーションする
- 16
切ってお皿に乗せてお好きな飲み物と合わせて出来上がり
-
コツ・ポイント
冷蔵庫から出した卵を湯煎して泡立てるとき沸騰したお湯でしてください。冷蔵庫から出したばかりなので卵は凝固しません。卵を出していた場合凝固し始めたらすぐ止めてお湯の温度を調整してください
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