玉葱、人参、ジャガ芋の皮を剥き賽の目に切ります。

セロリの筋を取って輪切り、チョリソーは縦半分に切って輪切りします。

オリーブオイルで刻んだにんにくを炒め切った材料を加えて油がなじむまで炒めます。

トマト缶と倍の水を入れてコンソメとタイムを加えて煮込みます。

15分位で野菜が程よく柔らかくなったら器に入れてサワークリームを乗せます。