茹でたタケノコを5ミリ厚程度にカット

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火で炒めます

お水をひたひたになるぐらい入れて中華味、砂糖、醤油、オイスターソースを入れ水分が無くなるまで煮詰めます

煮詰めて味を整え白髪ネギを乗せて完成です。