玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切り、トマト（種をとる）、チーズは１ｃｍのさいの目に切りレタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、しいたけ、肉を炒める。

３．に火が通たら★だし（豊後高だし）粉末をふり入れ、焼肉のたれ、みそ、酒を加え５分ほど炒め煮する。

皿にご飯をもりレタスをちらし３．をのせトマト、チーズ、ごまをふって出来上がり。