ナス・にんじん・ピーマン
長ネギを食べやすい大きさにカット。

ナスは水にさらしておく。

水にさらしたナスを
ザルにあげ
水気をとり、

油であげる。

フライパンにピーマンにんじん
豚バラをいれて炒める。

しんなりしてきたら、長ネギを入れていためる。

最後にあげたナスをいれて少し炒める

砂糖大さじ2
しゅうゆ大さじ2
味噌大さじ2
ニンニク小さじ1
生姜小さじ1
をいれて、いためる

ごま油を小さじ2

を入れて味を整えたら完成。