本場シンプルカルボナーラ
クックB1VAEX☆ @cook_40286974
生クリームや牛乳不使用のスタンダードなカルボナーラです。
材料は家庭用の身近なものを使用してます。
このレシピの生い立ち
本場カルボナーラを家で気軽に作りたくて
本場シンプルカルボナーラ
生クリームや牛乳不使用のスタンダードなカルボナーラです。
材料は家庭用の身近なものを使用してます。
このレシピの生い立ち
本場カルボナーラを家で気軽に作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティの麺を茹でる。
茹で汁は使うので捨てないように注意 - 2
ベーコンを焼く。
ブロックベーコンを5mm幅に切り、フライパンにオリーブオイルとサラダ油を入れ強火で焼き、塩で味付けする - 3
卵黄とチーズを混ぜる。
小さいボウルに卵黄と粉チーズと胡椒と塩を入れよく混ぜソースを作る - 4
スパゲッティ、ベーコン、ソースを混ぜる。
フライパンに麺と茹で汁を入れベーコンと油を絡めたら、ソースを入れ手早く混ぜる - 5
皿に盛り付けて仕上げに粉チーズと胡椒と塩をかけて完成
コツ・ポイント
・ベーコン焦げ目が全面に付くまで揚げ焼きに、塩は多めのほうが美味しいです
・ソースは逆さにして垂れてこないくらいまでチーズ入れた方が◎
・もったりしていたら茹で汁を、さらっとしていたら粉チーズを加えてお好みに調節してください
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