具だくさん！鶏きんぴら団子

Name: 具だくさん！鶏きんぴら団子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚分; 〇ごぼう（千切り） 60ｇ; 〇にんじん（千切り） 30ｇ; 〇枝豆（破砕） 90ｇ; 〇ひじき（水戻し） 30ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉; 酒 大さじ3; Ａ）しょうゆ 大さじ2; Ａ）砂糖 大さじ2; Ａ）みりん 大さじ3; マヨネーズ 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ1; 水 50ml; しょうが(千切り) 適量

鶏人2017 @torijin_kitchen

ヘルシー鶏むね肉と具沢山野菜のつくね団子を作りました。ひじき入りで鉄分豊富。ご飯がススム一品ですよ！

このレシピの生い立ち
少し余った鶏肉、中途半端な残り野菜があったので、ヘルシーつくねを作ってみました。お好みで七味＆マヨネーズを付けても美味しいですよ~♪

ヘルシー鶏むね肉と具沢山野菜のつくね団子を作りました。ひじき入りで鉄分豊富。ご飯がススム一品ですよ！

具だくさん！鶏きんぴら団子

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ヘルシー鶏むね肉と具沢山野菜のつくね団子を作りました。ひじき入りで鉄分豊富。ご飯がススム一品ですよ！

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材料

4人分

鶏むね肉 1枚分
〇ごぼう（千切り） 60ｇ
〇にんじん（千切り） 30ｇ
〇枝豆（破砕） 90ｇ
〇ひじき（水戻し） 30ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉
酒大さじ3
Ａ）しょうゆ大さじ2
Ａ）砂糖大さじ2
Ａ）みりん大さじ3
マヨネーズ大さじ1
【タレ】
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ2
みりん小さじ1
水 50ml
しょうが(千切り) 適量

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作り方

1
鶏むね肉を5㎜角程にカットし、酒・塩少量を混ぜておきましょう。
2
玉ねぎを軽く飴色になるまで炒め冷ましておきましょう。
3
フライパンにごま油をひき〇の材料を炒め、しんなりしたら、酒を入れて全体に絡めます。
4
③にＡを入れ、煮汁が少量になるまで煮含め、火を止めそのまま冷ましましょう。
5
①の鶏むね肉、マヨネーズ、②⑤を入れて混ぜ、成型します。
6
油を引いたフライパンに⑥を入れ、焼き色が付くまで焼きましょう。
7
ひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼き。
8
⑦に【タレ】を入れて絡めたら出来上がりです！
9
「鶏むね肉のきんぴら」の作り方はこちらID : 20710847
10
「鶏きんぴらで生春巻きフライ」の作り方はこちらID : 20711010

コツ・ポイント

具材を先に炒めておくことで、成型時にまとまりやすくなりますよ！

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鶏人2017 @torijin_kitchen

2022/03/31 00:24に公開

鶏肉を中心に、プロ向けの冷凍食品を開発しています。居酒屋、レストラン、スーパーのお惣菜などで利用されている、業務用食材を利用しておいしい♪　カンタン♪　経済的♪なアレンジメニューをご紹介します。【詳しい製品情報はホームページで！】https://www.japanfoodservice.co.jp/item/#a

このレシピのキーワード

おだんごきんぴら枝豆ごぼうひじきにんじん酒玉ねぎしょうが鶏胸肉

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