材料

ステーキ肉は焼く1時間前に室温に出し、おろしニンニク(1/2個分)、塩、コショウを両面に振っておく。

付け合わせ野菜(お好みのものでok)を準備。食べやすい大きさに切り水にさらす。今回はピンクロータリーとルッコラを使用。

トッピングやねドライクランベリー、パルミジャーノレジャーノ(薄切り)を準備。

ハチミツ、バルサミコ酢、赤ワイン、しょうゆ、砂糖、おろしニンニク(1/2個分)を混ぜ合わせる。

フライパンを火にかけ、温まってきたら2の肉を乗せ、焼く(1分30秒)

肉を裏返して更に焼く(1分30秒)

アルミホイルで全体を包み、5分おく。

7のフライパンの余分な脂を拭き取り、5.を加えて一煮立ちさせ、トロミがついたらバターを加え溶かす。

8を食べやすい大きさに切る…

付け合わせ野菜の水気を切り、10の肉と共に盛り付け4のトッピングを散らし出来上がり！9のハニービネガーソースをかけて。