凍り豆腐だけスーパーでご用意ください。あとはご家庭にある調味料で作れます。

鍋に凍り豆腐以外の材料を全て入れて、沸騰させる。

袋から出してそのまま、凍り豆腐を鍋に入れてください。

上部の凍り豆腐にまんべんなくだし汁が回るようにキッチンペーパーで落としぶた作る。4等分に畳み輪の部分を切り取る鍋に乗せる

アクが出るので、キッチンペーパーを落としぶたにしておくと、アクをすくわなくて済みます。中火で25分～35分くらい煮る。

煮物は作りたてより火からおろして鍋肌がしっかり冷めるまで置いておくと、より味がしみて美味しく仕上がるので1時間くらい置く

しっかりあら熱が取れたら皿に盛る。鍋に残った煮汁で、添え野菜を煮る。(人参など。なくても良い)