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たけのこと卵の炒め物
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たけのこと卵の炒め物-レシピのメイン写真

たけのこと卵の炒め物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

絹さやも仲間に加わり良い仕事をします。
このレシピの生い立ち
たけのこの穂先は味噌和えにし、余った根元の部分を卵とじにしました。

絹さやも仲間に加わり良い仕事をします。
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たけのこの穂先は味噌和えにし、余った根元の部分を卵とじにしました。

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たけのこと卵の炒め物

おでのおでん☆
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絹さやも仲間に加わり良い仕事をします。
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たけのこの穂先は味噌和えにし、余った根元の部分を卵とじにしました。

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たけのこの穂先は味噌和えにし、余った根元の部分を卵とじにしました。

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材料

  • 卵
  • 卵 3個
  • 生クリーム（無くても） 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/4
  • 炒め油 小さじ1
  • たけのこ煮込み用
  • たけのこ(水煮) 200g
  • 水 400㏄
  • 醤油 大さじ1
  • いりこ出汁（顆粒） 小さじ1
  • たけのこ炒め調味料
  • 炒め油 小さじ1
  • バター 10g
  • 塩胡椒 適量
  • 絹さや（下茹で）1/2カット 1パック
  • 味調整用
  • 塩胡椒 お好みの量
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り軽く茹で2等分にします。

    • たけのこと卵の炒め物作り方1写真
  2. 2

    鍋にたけのこと出汁を入れ沸騰して1分、火を止めて冷まし、味を染み込ませ、出汁から取り出します。

    • たけのこと卵の炒め物作り方2写真
  3. 3

    卵の材料を良く混ぜ

    • たけのこと卵の炒め物作り方3写真
  4. 4

    フライパンに炒め油を入れ炒め半熟の状態で取り出します。

    • たけのこと卵の炒め物作り方4写真
  5. 5

    たけのこを炒め油、バターっ塩胡椒で炒め

    • たけのこと卵の炒め物作り方5写真
  6. 6

    絹さやを加えたら

    • たけのこと卵の炒め物作り方6写真
  7. 7

    火を落とし、取り出しておいた半熟卵を加え軽く混ぜ、塩胡椒で味を調えます。

    • たけのこと卵の炒め物作り方7写真
  8. 8

    器に盛って完成です。

    • たけのこと卵の炒め物作り方8写真
  9. 9

    お好みで、香辛料を追加し、いただきます

    • たけのこと卵の炒め物作り方9写真

コツ・ポイント

生クリームは在庫消化のため使っています。牛乳やだし汁でのばしてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/05/07 23:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの きぬさや たけのこ 生クリーム バター 卵 煮干

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20691969
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