たけのこと卵の炒め物
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絹さやも仲間に加わり良い仕事をします。
このレシピの生い立ち
たけのこの穂先は味噌和えにし、余った根元の部分を卵とじにしました。
たけのこと卵の炒め物
絹さやも仲間に加わり良い仕事をします。
このレシピの生い立ち
たけのこの穂先は味噌和えにし、余った根元の部分を卵とじにしました。
作り方
- 1
絹さやは筋を取り軽く茹で2等分にします。
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- 2
鍋にたけのこと出汁を入れ沸騰して1分、火を止めて冷まし、味を染み込ませ、出汁から取り出します。
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- 3
卵の材料を良く混ぜ
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- 4
フライパンに炒め油を入れ炒め半熟の状態で取り出します。
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- 5
たけのこを炒め油、バターっ塩胡椒で炒め
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- 6
絹さやを加えたら
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- 7
火を落とし、取り出しておいた半熟卵を加え軽く混ぜ、塩胡椒で味を調えます。
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- 8
器に盛って完成です。
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- 9
お好みで、香辛料を追加し、いただきます
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コツ・ポイント
生クリームは在庫消化のため使っています。牛乳やだし汁でのばしてください。
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