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じゃがいもと野菜の冷製スープ
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じゃがいもと野菜の冷製スープ-レシピのメイン写真

じゃがいもと野菜の冷製スープ

らいおん丸in名古屋
らいおん丸in名古屋 @cook_40285748

じゃがいもと野菜の冷製スープ

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材料

  • 新じゃがいも 中サイズ2個
  • 新玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ブロッコリー 適量
  • 牛乳 400cc
  • 水 200cc
  • コンソメ顆粒 2個
  • バター 40g
  • 塩 5ふり
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作り方

  1. 1

    新じゃがの皮を剥いて、軽く濡らしてレンジで600Wde
    5分。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    ニンジンを皮むいてみじん切り。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎもみじん切り。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    バターを鍋に入れ、ニンジン、玉ねぎを炒める。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方4写真
  5. 5

    しんなりしてきたら、ブロコッリーも投入。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方5写真
  6. 6

    しばらく炒めて、じゃがいもも投入。じゃがいもを潰しながら炒める。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方6写真
  7. 7

    牛乳、水、コンソメを投入し、塩をして、15分ほど煮込む。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方7写真
  8. 8

    冷ましてからフードプロセッサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方8写真
  9. 9

    冷えたら、スープカップに盛って完成。

    • じゃがいもと野菜の冷製スープ作り方9写真

コツ・ポイント

じゃがいもだけでやるより少し後味が残るので、じゃがいもと他の野菜のバランスが重要。

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らいおん丸in名古屋
らいおん丸in名古屋 @cook_40285748
2020/04/27 19:02に公開

このレシピのキーワード

スープ にんじん 新たまねぎ ブロッコリー バター 牛乳 新じゃが

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