ポロポロするなら水を足し、ベタベタするなら白玉粉を足して、耳たぶくらいの固さになるように調整する

小鍋のお湯が沸騰したら、手でひとくち大に丸めただんごを入れて茹でる

だんごが浮いてからさらに1分くらい茹で、網じゃくしなどで氷水に取る

全て茹で上がったらお湯を捨て、みたらしあんの材料を鍋に入れてヘラで混ぜながら中火にかける

全体がふつふつするまで絶えず混ぜる

だんごを氷水から出して皿に盛り、みたらしあんをかけて出来上がり。