とりももにくをお好みの大きさにカット。今回は4当分にしました。

塩、胡椒、にんにくをもも肉に馴染ませる。

片栗粉、小麦粉をもも肉にしっかりまぶして、しばらくおく。
粉が少なければ追加する。
片栗粉:小麦粉=1:1

しっかり粉がとりにくに染み込んで馴染んできてさらにやくまえにボールに残った粉をもう一度しっかりまとわせる

多目の油でフライパンであげ焼き。火が通ったら一度とりにくを皿にあげてフライパンの油を拭き取る。

フライパンに●の調味料を入れてふつふつしてきたら鶏肉を投入。とろみがでていい感じの照りが出たら皿に盛り付けます。

タルタルソース(ID:20689547)
たっぷりかけて完成