祖父の味☆シンプルなきんぴら
砂糖と醤油だけのシンプルな味付けですが、ご飯がすすむ味です。
このレシピの生い立ち
母が祖父から教わったレシピです。
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- 1
人参とゴボウは薄くスライスした後、千切りし、洗って水気を切っておく。
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- 2
フライパンにゴマ油を入れ、唐辛子を軽く炒める。
※唐辛子は好みで調整してください。 -
- 3
①をフライパンに入れ、中火で炒める。
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- 4
野菜がしんなりとしてきたら(A)を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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- 5
汁気がなくなったら出来上がり。一晩置くと、味が染みて美味しくなります。
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- 6
追記
最近はピーマンと人参で作ります。
材料をポリ袋に入れて、レンジ600wで3分で簡単に出来ます。 - 7
①細切りにしたピーマン中2個。人参1/2本。砂糖大1。醤油大1弱。鷹の爪適量。をポリ袋に投入。
- 8
②①をよく揉み込み、600wレンジで3分温める。
コツ・ポイント
ゴボウはくさみがあるので、よく洗ってください。
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