パン粉、粉チーズ、マヨネーズ、ニンニクを合わせておく。

椎茸は軸を取り、笠の部分に十字の切り目を入れる。

エリンギは長さを７センチくらいに合わせたら、縦に3等分する。

椎茸の内側とエリンギに合わせておいたパン粉類を乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

黒胡椒かレモンのスライスを添えて。お好みでオリーブ油も。