定番ニラレバ炒め
みたこぞう @cook_40240246
スタミナ満点ごはんがすすむ定番中華！レバーの簡単な下処理とニラレバの作り方
このレシピの生い立ち
無性にレバーが食べたくなったので作ってみました。
定番ニラレバ炒め
スタミナ満点ごはんがすすむ定番中華！レバーの簡単な下処理とニラレバの作り方
このレシピの生い立ち
無性にレバーが食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
レバーの下処理をします。水を流しながら濁りが少なくなるまで軽く洗います。
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- 2
5分間水を垂れ流します。写真のように端に水をあて水流を作ります。レバーが動く程度の水量で大丈夫です。
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- 3
水をしっかり切って下味調味料を加えて揉んで10分漬けます。
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- 4
具材を用意します。
-
- 5
フライパンにごま油大さじ3を加えて弱火で温めます。
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- 6
レバーの汁気を切って
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- 7
片栗粉大さじ1をふって
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- 8
揉み込みます。
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- 9
レバーを揚げるように焼きます。塩胡椒少々
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- 10
カラッと焼き目がついたら裏返して、写真のようにスペースを作りにんにくも加えます。
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- 11
両面焼き目がついたらもやし、にら、仕上げ調味料を加えます。
-
- 12
強火にして煽って完成です。
-
- 13
スタミナ系レバニラ
レシピID: 20704856 -
- 14
コツ・ポイント
下味調味料でレバーを柔らかくしながら臭みもとって下味もつけちゃいます。
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