ごぼうはささがき
長ネギはななめに
大根は1cm幅のいちょう切り
にんじんは薄く短冊切りにする。

エノキをほぐして、【1】と豚肉と一緒に中火で炒める

豚肉の色が変わったら、水を入れ、根菜にも火を通す

水が減ってきたら●を半分入れ、具材を中火で煮込む

うどんを茹で、お皿に移す
(同時進行可能の人は【2】くらいからお湯を沸かし、うどんを茹でるとちょうどよいです)

うどんの上に【4】の具材を乗せ、【4】のフライパンに残りの●を入れる

【6】にとろみが出てきたら、具の上からオタマで一すくい分かけたら完成♪

(余談)
具材や、汁が残ったら水(目安200cc)を入れ、玉ねぎなどを入れて火を通すとスープになります！