キャベツを荒みじん切りにする。

卵・ほんだしを混ぜ合わせる。

フォークで卵白をほぐす。

キャベツ・おから・紅生姜を入れてサックリと混ぜ合わせる。

こんな→感じにしっとりさせる。
※卵が足りないようなら足す。

フライパンにサラダ油・【3】を丸く広げて豚バラ肉をのせてコールドスタート。

フライパンに皿を被せる。

ひっくり返す。

スライドさせてフライパンに戻す。

豚バラ肉がこんがりと焼けたらお皿にひっくり返す。

オタフクソース・マヨネーズをかける。

鰹節・青のりをかけて紅生姜を添える。