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大麦粉入りベルギーワッフル
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大麦粉入りベルギーワッフル-レシピのメイン写真

大麦粉入りベルギーワッフル

麦とも!
麦とも! @cook_40050119

大麦粉を入れているのでその分、罪悪感が減ります。香ばしくて満足感は増えます!
このレシピの生い立ち
美味しいものをたべたいんです

大麦粉を入れているのでその分、罪悪感が減ります。香ばしくて満足感は増えます!
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材料

4人分
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 90g
  • 大麦粉 20g
  • 塩 2g
  • 砂糖 45g
  • ドライイースト 6g
  • 牛乳(35℃くらいに温める) 70ml
  • 卵(常温に戻す) 1個
  • バター(常温に戻す) 55g
  • ワッフルシュガー 30g
  • ラズベリー 適宜
  • ミント 適宜
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作り方

  1. 1

    粉類、塩をボウルに入れる

  2. 2

    同じボウルの中で、中心に砂糖、ドライイーストを入れ、牛乳を混ぜながらイースト菌を活性化させる

  3. 3

    溶いた卵を入れて混ぜ、捏ねる。ある程度まとまってきたらバターも入れ、バターがなじむまで捏ねる

  4. 4

    きれいに生地をまとめたら、ボウルにラップをして40℃で30分発酵させる

  5. 5

    指で押して穴が戻らなければ6等分にする

  6. 6

    ワッフルシュガーを生地につけ、表面が乾燥しないように濡れ布巾かけて二次発酵させる(室温で10分)

  7. 7

    丸く形を整え、ワッフルメーカーで4分焼く

コツ・ポイント

手順通りにやれば...

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麦とも!
麦とも! @cook_40050119
2022/03/19 06:54に公開
愛知県豊橋市の大麦食品製造メーカー 豊橋糧食工業株式会社 でございます。大麦ごはんの大麦食品や麦味噌などの大麦を製造販売しております。とても健康に良い食材「大麦」、この大麦を用いた色んな料理をご紹介いたします!大麦には食物繊維が豊富で、水溶性と不溶性がバランスよく含まれています。大麦ごはんのおかずになるような大麦レシピや食物繊維も摂れる大麦スイーツなどをご紹介していきます^^
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このレシピのキーワード

ワッフル バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 ラズベリー ミント

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