カレイの煮付け
malcoco07 @cook_40053097
たんぱく質を補う1品に是非。（我が家は味が濃い目の煮付けになってます）
このレシピの生い立ち
美味しいカレイが手に入って、煮つけにしました。普段オーブンで焼く魚料理が多いので、やっぱり和食はほっとします。
カレイの煮付け
たんぱく質を補う1品に是非。（我が家は味が濃い目の煮付けになってます）
このレシピの生い立ち
美味しいカレイが手に入って、煮つけにしました。普段オーブンで焼く魚料理が多いので、やっぱり和食はほっとします。
作り方
- 1
カレイは幅を4,5cm位でカットして、塩を少し振っておく。
-
- 2
鍋またはフライパンに調味料とショウガを入れて、沸騰させる。
-
- 3
カレイの切り身をそっとフライパンに並べて、煮始める。
-
- 4
落し蓋（写真の様にアルミホイルで代用出来ます）をして中火で5分程煮る。
-
- 5
ネギの青い部分を加えて、柔らかくなるまで煮る。煮汁が煮詰まってきたら、切り身の上の部分にもかけながら仕上げる。
-
コツ・ポイント
薄味がお好みの場合は、まずは醤油を少なめに加えても大丈夫です。
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