超しっとり！レーズンブランデーケーキ
どんどん混ぜていくだけ！ふわぁしっとり！ザラメのカリコリもいい感じ！すぐ食べちゃわないで、美味しくなるまで我慢ですよ～！
このレシピの生い立ち
昔からの定番レシピです。焼いてる間からめっちゃいい匂いで、すぐ食べたくなっちゃうけど我慢我慢。ブランデーたっぷりがたまらんなぁ～！お子ちゃまにはブランデー少な目でケーキシロップ多目にしても！
超しっとり！レーズンブランデーケーキ
どんどん混ぜていくだけ！ふわぁしっとり！ザラメのカリコリもいい感じ！すぐ食べちゃわないで、美味しくなるまで我慢ですよ～！
このレシピの生い立ち
昔からの定番レシピです。焼いてる間からめっちゃいい匂いで、すぐ食べたくなっちゃうけど我慢我慢。ブランデーたっぷりがたまらんなぁ～！お子ちゃまにはブランデー少な目でケーキシロップ多目にしても！
作り方
- 1
卵とマーガリンは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。ブランデーとケーキシロップを合わせる。
-
- 2
耐熱容器にレーズン、マーマレードジャム、ブランデー、ケーキシロップ、バニラオイルを入れ蓋をして600w1分レンチン！
- 3
ボウルに軟らかくしたマーガリンを入れる。硬ければレンチンで軟らかくする。すぐ溶けちゃうので少しずつレンチンして下さい。
- 4
グラニュー糖を2〜3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜる。ふんわりクリ−ム色になるまで混ぜる
- 5
卵を溶きほぐし、4に4〜5回に分けて加えその都度よく混ぜる。一度に沢山入れると分離するので注意！
-
- 6
1の粉類を2回に分けて加え、その都度泡立て器でさっくり混ぜ合わせる。
- 7
2の液体と中ざら糖を6に加え泡立て器でさっくり混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替え生地を仕上げる。
-
- 8
型に落とし入れ、ゴムベラで表面をならす。型ごと天板に高い位置からトントンと2〜3回落とす。
- 9
予熱180度40分オーブンチン！スチーム機能あれば数分使って下さいね。竹串等を挿して生地が付いて来なければ焼き上がり！
-
- 10
少しだけ放置。まだ温かい内に型から外し、1のブランデーとケーキシロップをケーキ全体に刷毛でたっぷり塗る。底も忘れずに！
- 11
すぐにラップでケーキを包む。出来上がり！熱がとれるまで放置。冷めたら冷蔵庫で寝かす。1日以上寝かせるのがベターです！
-
- 12
切り分けて召し上がれ！
コツ・ポイント
最低1日は寝かして下さい。出来上がりから4、5日位まで美味しく食べれます。長く置いた方が生地が馴染んで美味しいですよ～！これでもかと言う位、合わせたブランデーを塗ってもさほどアルコール感は感じ無いと思います。
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