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作り方
- 1
[ディルソース]
ディルはかたい軸を除き、みじん切りにする - 2
ボウルに★を加えてよく混ぜ塩こしょうで味を整える
最後にディルを加えて軽く混ぜる -
- 3
[具材]
じゃがいもを水でしめらせラップで包む
600wで3分30秒ずつ上下温める - 4
乾いた布巾で包み5〜10分程おく
(余熱で中に火が通る)
硬さをみて柔らかくなればOK - 5
皮に切れ目を入れ、水でしめらせた布巾やキッチンペーパーを使い皮をむく(火傷に注意)
じゃがいもを一口大に切る - 6
いんげんの筋をとり、一口大に切る
沸騰したお湯に塩を加えいんげんも入れて2分茹でる -
- 7
茹でたらすぐに水を切る
(いんげんは茹ですぎに注意)
※今回はいんげんを使いましたが、アスパラやベーコンでも美味しいです - 8
じゃがいも、いんげん、ディルソースを絡める
完成
-
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コツ・ポイント
じゃがいもをレンチンする場合、均等に熱が通るよう3分温め、上下を返して再び3分温めるといいです。
余熱で温める時は分厚い布巾の方が熱がよく通ります。
ディルソースはじゃがいもだけでなくステーキソースにも会います。
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