薄力粉は振るい、苺はよく潰す。

苺をよく潰して他の皮の材料をボウルに入れてよく混ぜる。

フライパンを熱し、薄く油を塗り(分量外)、皮の生地を8×15センチ位の楕円形にスプーンなどで広げて弱火で両面焼く。

苺はヘタをとり、餡でくるんで3で包む。塩抜きした桜の葉の塩漬けで包んで出来上がり。