みじん切りにした玉ねぎを炒め、牛豚合挽き肉と合わせて練る。

塩こしょうとナツメグ、パン粉を加え、更に練る。

ピーマンをヘタごと半分に切り、種を綺麗に洗い流す。
スプーンを使い肉ダネをしっかりと詰め、片栗粉を肉面に塗す。

顆粒コンソメとケチャップ、ウスターソース、味醂、水を併せてソースを作っておく。

熱したフライパンに油を敷き、ピーマンの肉面を下にして強火で焼く。

焦げ目が付いたら、④のソースを入れて弱火で10分ほど蒸し焼きにする。