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鶏むね肉やわらか♪塩麹漬け焼き
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鶏むね肉やわらか♪塩麹漬け焼き-レシピのメイン写真

鶏むね肉やわらか♪塩麹漬け焼き

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

塩麹のおかげで鶏むね肉が柔らかく、しっとり~♪前日に浸けておけば後は、焼くだけ♪時間の無いときでも美味しい料理の完成♪
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏むね肉を塩麹に漬けて焼いたら、しっとり柔らかに出来上がりました♪

塩麹のおかげで鶏むね肉が柔らかく、しっとり~♪前日に浸けておけば後は、焼くだけ♪時間の無いときでも美味しい料理の完成♪
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パサつきがちな鶏むね肉を塩麹に漬けて焼いたら、しっとり柔らかに出来上がりました♪

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鶏むね肉やわらか♪塩麹漬け焼き

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muffin.scone_ @cook_40128421

塩麹のおかげで鶏むね肉が柔らかく、しっとり~♪前日に浸けておけば後は、焼くだけ♪時間の無いときでも美味しい料理の完成♪
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パサつきがちな鶏むね肉を塩麹に漬けて焼いたら、しっとり柔らかに出来上がりました♪

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 300g
  • 塩麹 30g
  • バター 20g
  • レモン汁 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は削ぎ切りにし、ビニール袋に塩麹と一緒に入れてよく揉み込む。一日、冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    フライパンに油をしき、中火で両面焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    蓋をして弱火にし、2、3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋をとり、バターを入れて鶏肉とからませる。仕上げにレモン汁とブラックペッパーを入れてよく混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

前日に鶏むね肉を塩麹に浸けておけば、次の日のお弁当や夕飯に大活躍です!冷めてもしっとり柔らかなのでお弁当にも向いています。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2020/04/28 11:25に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉は、みたけ又は波里を使用しています✾(2社とも水分吸収率高めです。)米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 26515424材料4つだけ☆チョコバナナテリーヌレシピID: 26390536オートミール&チョコチップクッキーレシピID: 25467398米粉豆腐ガトーショコラがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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こうじ バター 鶏胸肉

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