豚肉は塩ブラックペッパーかけます。えのきは巻きやすい大きさにほぐしておきます。

フライパンに油をひいて、焼きます。焦げ目が肉に付くまでひっくり返すのは我慢です。何度かずらしながら中まで焼きます。