ポテサラサンド（卵・乳製品なし）

ポテサラサンド（卵・乳製品なし）-レシピのメイン写真

ポテサラサンド（卵・乳製品なし）

リーフライフ @cook_40303813

日清マヨドレを使って卵・乳製品なしに仕上げ、ひよこ豆を入れてタンパク質も補いました。
このレシピの生い立ち
一般的なポテサラを卵・乳製品不使用にアレンジし、ひよこ豆を加えてタンパク質をプラスしました。

日清マヨドレを使って卵・乳製品なしに仕上げ、ひよこ豆を入れてタンパク質も補いました。
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ポテサラサンド（卵・乳製品なし）

リーフライフ @cook_40303813

日清マヨドレを使って卵・乳製品なしに仕上げ、ひよこ豆を入れてタンパク質も補いました。
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一般的なポテサラを卵・乳製品不使用にアレンジし、ひよこ豆を加えてタンパク質をプラスしました。

日清マヨドレを使って卵・乳製品なしに仕上げ、ひよこ豆を入れてタンパク質も補いました。
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材料

４人分

じゃがいも３５０ｇ
ブロッコリー４小房
ひよこ豆（缶または茹でた物）１/２カップ
ビーガンマヨネーズ（マヨドレ使用）大さじ４
デジョンマスタード大さじ１
セロリソルト（又はオニオンソルト）小さじ１/４
ブラックソルト小さじ１/４
４コショウ小さじ１/４
サンドイッチパン８枚

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作り方

1

ジャガイモの皮をむき角切りにし柔らかくなるまで１０分程茹でる
2

ブロッコリーをジャガイモを茹でている鍋に加えて一緒に５分程茹でる
3

ジャガイモとブロッコリーが茹で上がったら、お湯を切り鍋に戻すかボールに入れる
4

ひよこ豆を加えてマッシャーで潰す
5

マヨネーズ・デジョンマスタード・セロリソルト・ブラックソルト・コショウを加えて混ぜる
6

パンにはさんで出来上がり

コツ・ポイント

卵風味を足すためにブラックソルトを使いましたが、なければ普通の塩で代用してください。

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リーフライフ @cook_40303813

2022/03/24 06:59に公開

2017年に環境・動物愛護・健康の点からプラントベースダイエットに興味を持ち、最初は難しいと思っていましたが、始めたら意外に簡単！今までよりもいろんな材料やスパイス・ハーブに出会え、料理がさらに楽しくなりました。2020年12月にコーネル大学の「プラントベース栄養学コース」修了

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このレシピのキーワード

サンドポテトサラダ缶詰セロリじゃがいもブロッコリーマスタードひよこ豆玉ねぎ

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