たっぷりのお湯を沸かし、塩を適量入れ、パスタをゆで時間より1分早く茹でる。

玉ねぎを薄切り、ベーコンを短冊切り、しめじは石づきを取る。

フライパンに薄く油をひきベーコン、玉ねぎ、しめじを焼き色がつくまでフライパンで炒め、塩こしょうで味付けをする。

牛乳、昆布茶、醤油、粉チーズを混ぜ合わせたソースと茹で上がったパスタを入れ煮立たせ、混ぜながら汁気を飛ばす。

お好みで上に卵黄、こしょうをかけて完成。