ピーマンの大豆入り肉詰め
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
畑の肉「大豆」と正真正銘の肉「鶏肉」のコラボレーションです。
このレシピの生い立ち
植物性タンパク質と動物性タンパク質を一緒に使いたくなって。
ピーマンの大豆入り肉詰め
畑の肉「大豆」と正真正銘の肉「鶏肉」のコラボレーションです。
このレシピの生い立ち
植物性タンパク質と動物性タンパク質を一緒に使いたくなって。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくミンチにする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです）
- 2
1に酒を少々加えて粘り気が出るまで練る。
- 3
タマネギとにんじんと大豆水煮を粗みじん切りにする。
- 4
2に3を加え、◎を入れて練り混ぜる。
- 5
ピーマンを縦半分に切ってタネを取り除き、内側に片栗粉少々をふる。
- 6
4を8等分してピーマンに詰めて片栗粉を薄くまぶす。
- 7
肉側を下にして焼き、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
- 8
中まで火を通ったら完成。ピーマン側を下にして焼くと剥がれ易くなってしまうので注意。
コツ・ポイント
大豆を入れる事で淡白な自家製胸肉ミンチがふわっと仕上がります。
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