野菜はしっかりと洗い、カーボロネロは4cmぐらいのざく切りに、にんじんは1cmぐらいの角切りに。ニンニクはスライスする。

鍋にお好みの油を敷き、熱くなったらニンニクとニンジンを入れて中火ぐらいで焦げないように1~2分炒める。

カーボロネロを2に入れて少し炒めた後、★と水、固形ストックをを加えて沸騰したら蓋をして弱火にし、5~10分ほど煮る。

3にレンズ豆も加えて2~3分煮たら、塩胡椒で味を整える。

お魚、肉、パンやピッタブレッドなど結構何でも合います。代理にケールを使って作ってみても。