低糖質★イタリアンプリン
cafe1003 @cook_40116484
カラメルも糖質オフ♡固めのイタリアンプリンです☆
このレシピの生い立ち
コンビニのイタリアンプリンが美味しかったので、低糖質で出来ないかと思い、作ってみました。
低糖質★イタリアンプリン
カラメルも糖質オフ♡固めのイタリアンプリンです☆
このレシピの生い立ち
コンビニのイタリアンプリンが美味しかったので、低糖質で出来ないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。湯煎用のお湯を沸かしておく。オーブンを130度で余熱しておく。
- 2
(カラメル)
●を合わせ、レンジに10秒〜20秒程かけ溶かし、型に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 3
(プリン生地)
○を小鍋に入れ、混ぜながら温める。(60度くらい)ゼラチンとバニラも入れ、良く溶かす。 - 4
マスカルポーネに卵黄を入れ、よく混ぜる。
- 5
④に③を少しづつ入れ、よく混ぜる。型に濾しながら流し入れる。
- 6
オーブン130度で50分、湯煎焼きする。
- 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩しっかり冷やしてから、型から取り出す。
コツ・ポイント
コーヒーで苦味を出したカラメル風なので、入れ過ぎ注意です。香り付け程度に！湯煎用のお湯は50℃程度で。甘味料はお好みで！クリームチーズを使う場合、常温かレンジで柔らかくしておいて下さい。
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