バターとナンプラーの風味！ベトナムチキン

Name: バターとナンプラーの風味！ベトナムチキン
Yield: 鳥手羽先8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥手羽先 8個; ナンプラー 小さじ1; にんにくすり下ろし 1片分; ☆水 大さじ2; ☆ナンプラー 大さじ2; ☆きび砂糖 大さじ2; ☆バター 30g; 揚げ油、片栗粉 適量

国際薬膳学院 @yakuzen

バターとナンプラーの絶妙な風味！作り方は動画でも配信！「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」でもご紹介しています。
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた味を再現したくて。いつもの唐揚げに飽きたら作ってみてね！

バターとナンプラーの風味！ベトナムチキン

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材料

鳥手羽先8個分

鳥手羽先 8個
ナンプラー小さじ1
にんにくすり下ろし 1片分
☆水大さじ2
☆ナンプラー大さじ2
☆きび砂糖大さじ2
☆バター 30g
揚げ油、片栗粉適量

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作り方

1

鳥手羽先は羽の部分を切り落とし、骨と骨の間に隠し包丁を入れておくか、フォークで突き刺しておく
2

ナンプラーとにんにくすり下ろしを肉にまぶしつける
3

片栗粉をまぶし、170度の米油でカラリと揚げる
4

小鍋に☆の材料のバターを熱し、水、ナンプラー、きび砂糖を溶かす
5
揚げた鳥手羽をタレに絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

骨付きなので、鳥手羽はじっくり揚げてください。片栗粉はたっぷりまぶしたほうが、バターナンプラーのタレがしっかり染み込み美味しいです！

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つくれぽ

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2020/04/26 21:58に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！

このレシピのキーワード

片栗粉にんにくバターとり手羽先

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