キレッキレのザーサイチャーハン
クックUTSOB3☆ @cook_40093092
最近これにはまっていて、大分美味しく作れるようになったので、是非シェアしていただければ と思って書きました。
このレシピの生い立ち
以前、「たまり醤油香るザーサイチャーハン」というレシピをアップしていますが、たまり醤油が中々手に入らないのと、極力材料少な目で美味しく出来るので、改めてお披露目です(笑)
おうちご飯のネタにして、コロナ自粛を乗り切りましょう！
キレッキレのザーサイチャーハン
最近これにはまっていて、大分美味しく作れるようになったので、是非シェアしていただければ と思って書きました。
このレシピの生い立ち
以前、「たまり醤油香るザーサイチャーハン」というレシピをアップしていますが、たまり醤油が中々手に入らないのと、極力材料少な目で美味しく出来るので、改めてお披露目です(笑)
おうちご飯のネタにして、コロナ自粛を乗り切りましょう！
作り方
- 1
材料はこんな感じ
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- 2
フライパンにごま油をひいて、ネギを炒めます。火加減は中火で。
- 3
ザーサイを入れます。塩（少な目）こしょうをして炒めます。中華だしを追加。
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- 4
少し冷ましておいたご飯を入れます。具材とよく混ぜながら炒めます。
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- 5
紹興酒（あれば で良いです）を入れます。次にお醤油。ここで強火にします。
- 6
ざっと混ぜたら、完成です！
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コツ・ポイント
・ご飯は少し冷ましておく。
・搾菜の塩気が強いので、お塩は少なめに。
・火加減は、終始中火～中弱火で。お醤油入れた
ら強火で。
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ザーサイチャーハン ゆで卵入り ザーサイチャーハン ゆで卵入り
ザーサイの塩味がアクセント！前日に卵を全部ゆで卵にしてしまい、生卵がない・・・ので、ゆで卵を刻んで入れちゃいました。結果、卵を炒るための油を控える事ができるから、カロリーダウン↓になったかもｫ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20700970
