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塩麹を使ったあっさり豚丼
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塩麹を使ったあっさり豚丼-レシピのメイン写真

塩麹を使ったあっさり豚丼

1口コンロくん
1口コンロくん @cook_40186351

塩麹と出汁であっさり仕上げた豚丼です！豚肉がすごくジューシー。
このレシピの生い立ち
あっさりとした丼ものが食べたくて！
ランチにもぴったり！

塩麹と出汁であっさり仕上げた豚丼です！豚肉がすごくジューシー。
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塩麹を使ったあっさり豚丼

1口コンロくん
1口コンロくん @cook_40186351

塩麹と出汁であっさり仕上げた豚丼です！豚肉がすごくジューシー。
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材料

1人分
  • 豚バラ肉
  • 人参 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キノコ 40g
  • 卵黄（お好みで） 1つ
  • ●みりん 大1
  • ●酒 大1
  • ●だし汁 150ml
  • ●液体塩麹 大1.5
  • ●砂糖 大1
  • いりごま（あれば） 適量
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作り方

  1. 1

    今回使う食材はこれだけです！

    • 塩麹を使ったあっさり豚丼作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉を液体塩麹10ml(分量外)に最低30分浸けておきます。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにします。

  4. 4

    ●を煮沸した後、2と3もフライパンに投入！弱火で蓋を閉めて約10分、野菜が柔らかくなるまで煮たら完成！

    • 塩麹を使ったあっさり豚丼作り方4写真
  5. 5

    お好みで卵黄とごまもどうぞ！

    • 塩麹を使ったあっさり豚丼作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉が塩麹ですごくジューシーになります！

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1口コンロくん
1口コンロくん @cook_40186351
2020/05/02 21:26に公開
「男も料理できたらモテるで。」この一言から6年半、毎日料理しています。（本当に）。
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