アスパラガスは根本の固く傷んだ部分を切り落とし、筋をとります。
下半分のささくれから皮を削ぐ感じです。

春キャベツはザク切り、アスパラガスは3～4cmくらいに切ります。
玉ねぎも写真くらいに2～3mm幅に切ります。

牛バラ肉スライスは一口くらいに切ります。
固そうなら、包丁の刃側で全体的に軽く叩きます。

タレの材料をよく混ぜます。
砂糖・生姜・にんにく・甜麺醤・コチュジャンを合わせこねた後、液体調味料で解く感じです。

牛バラ肉を炒めます。フッ素加工フライパンなら油は要りません。
肉が炒まったらアスパラガスと玉ねぎを入れて炒めます。

春キャベツを加え塩胡椒で軽く炒めたら、火を一度止めてタレを加えます。
再度火にかけ、あおりながらタレを絡めます。

タレのアルコールがとび、まんべんなくタレが絡まったら完成の頃合いです。