別のボウルに◯を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱して、ごま油を敷く。1を加えて箸で大きく混ぜ、半熟炒り卵にして取り出す。

そのままのフライパンにごま油を加え、絹さやを加えて、焼き付ける様に2〜3分炒め焼きにする。

2を加えて、サッと全体に絡める様に炒め合わせて火を止める。3を戻し入れて軽く混ぜ合わせる。

直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。