NZの小学校から りんごチーズケーキ
子供がNZの小学校で習ったレシピにチーズを加えてアレンジしました。粉ふるいなし、混ぜて焼くだけのとても素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
ただ混ぜて焼くのが私にとっては衝撃的でした。材料は200ccのカップで計りなおし砂糖を減らしました。元のレシピでは粉は250ccのカップで1.25、砂糖は1カップ、バターは120gでした。NZの味にしたい方はぜひお試しください。
NZの小学校から りんごチーズケーキ
子供がNZの小学校で習ったレシピにチーズを加えてアレンジしました。粉ふるいなし、混ぜて焼くだけのとても素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
ただ混ぜて焼くのが私にとっては衝撃的でした。材料は200ccのカップで計りなおし砂糖を減らしました。元のレシピでは粉は250ccのカップで1.25、砂糖は1カップ、バターは120gでした。NZの味にしたい方はぜひお試しください。
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱しながらバターを少し溶かす。りんごをよく洗ってから薄切りする。ケーキ型にシートをしき準備する。
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- 2
★をハンドミキサーでの弱で1分、強で2分混ぜて滑らかにする。手なら10分ほどです。ゴールデンカスターシュガーがオススメ。
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- 3
生地を型に入れ、気泡を消すために10cmくらい上から3回落とす。リンゴの皮がよく見える方向に揃えて半分沈めながら並べる。
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- 4
目の荒いおろし金またはグレイターで削ったチーズを生地にのせてからリンゴを飾ると大人の味のアップルチーズケーキになります。
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- 5
シナモンシュガーをかける。今日はココナツシュガーを使いましたが、お好みの砂糖で大丈夫です。
-
- 6
オーブン中段で25分くらい焼く。串で中まで火が通っているか確認する。焦げそうであればアルミホイルをのせて焼く。
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コツ・ポイント
うちでは耐熱容器にバターを入れてオーブンの余熱で柔らかくします。焦げていないオーブンシートは洗えば3回ほど使えます。チーズを加えるのはオリジナルです。りんごはなるべく同じ厚さに切り、皮を揃えて見せながら半分生地に沈めるときれいです。
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