甘塩鮭は両面を焼いて皮と骨を除き、粗めにほぐします。
しめじは石づきを取ってほぐし、小松菜は同じくらいの長さに切ります。

スパゲティを茹でます。
フライパンに油を熱し、しめじ・小松菜の茎の部分を炒め、軽く塩こしょうをします。

少ししんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を加えて、料理酒を回しかけ、炒め合わせて火を止めます。

スパゲティ・バジルソース・鮭を加えて、和えます。
お皿に盛り付けて、粉チーズなどお好みで。