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保存食に！じゃばらきゅうり
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保存食に！じゃばらきゅうり-レシピのメイン写真

保存食に！じゃばらきゅうり

しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780

きゅうり嫌いでも食べれます♡
鷹の爪は子供さんが食べる場合は入れないで後入れでも。
このレシピの生い立ち
料理教室で、あおざき先生に教えてもらいました。

きゅうり嫌いでも食べれます♡
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鷹の爪は子供さんが食べる場合は入れないで後入れでも。
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材料

  • きゅうり 6本
  • 塩 小匙1（半面に小匙1/2ずつ
  • 調味料
  • 濃口醤油 100mL
  • 砂糖 大匙4
  • 鷹の爪、赤唐辛子 2本
  • ごま油 大匙1
  • 酢 100mL
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作り方

  1. 1

    割り箸二本を使い、きゅうりをじゃばらにきる。
    きゅうりの端を落として、割り箸の間におき、斜めにきる。

  2. 2

    割り箸に当たるところまで包丁を落とす。
    向きはそのままで、ひっくり返して、同じ方向に斜めに包丁を入れる。

    • 保存食に！じゃばらきゅうり作り方2写真
  3. 3

    塩小匙1/2ずつ片面ずつふりかけ、10分放置。
    これだけ水が出ます。

    • 保存食に！じゃばらきゅうり作り方3写真
  4. 4

    調味料を混ぜて、調味料のみ一度火にかける。砂糖を溶かす程度。ごま油は、最後に入れるので火にかけない。

    • 保存食に！じゃばらきゅうり作り方4写真
  5. 5

    一口大にカット

    • 保存食に！じゃばらきゅうり作り方5写真
  6. 6

    冷めたら、キッチンペーパーでトントンしたきゅうりをつけこむ。

コツ・ポイント

水分カットで保存食に。

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しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780
2020/05/01 07:32に公開

このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ

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