茄子は皮を剝いてレンチン！とろとろ食感のナムルです♪トマトともあわせて夏らしいナムルに仕上げました！
このレシピの生い立ち
苦手な茄子も、皮をむいてとろとろにすると食べやすくなったのがきっかけで作るようになりました♪栄養は無視になってますが（笑）苦手な茄子もこれだと食べごたくなります♪