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鶏パクチーそぼろ丼
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鶏パクチーそぼろ丼-レシピのメイン写真

鶏パクチーそぼろ丼

いちごちゃん☆RL
いちごちゃん☆RL @cook_40145823

余ったパクチー の処理に!
エスニックな風味が美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
パクチーとあまりものの処理!
かなり簡単!なのにめちゃうま!!

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エスニックな風味が美味しいです^ ^
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鶏パクチーそぼろ丼

いちごちゃん☆RL
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余ったパクチー の処理に!
エスニックな風味が美味しいです^ ^
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材料

2人分
  • パクチー 適当に余ったモノで
  • ニンニク 1〜2かけ
  • チューブしょうが 3cm
  • 鶏挽肉 もしくは余った鶏肉を粗みじん 200-250グラム
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●豆板醤 小さじ1
  • ●鶏がらスープの素 顆粒 小さじ1/2
  • ●酒 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 卵黄 お好みで 人数分
  • サラダ油 大さじ1くらい適当
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作り方

  1. 1

    パクチーを3センチ位でザク切り。
    ニンニクをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を適量、弱火で温めながらニンニクみじんとチューブしょうがをイン。じっくり温めてエキスを出す

  3. 3

    油にエキス出たら鶏挽肉をイン。中火に。色が変わるまで炒める。

  4. 4

    挽肉の色が変わったら、調味料●3種と●酒、イン。

  5. 5

    パクチー、イン。
    サッと炒める

  6. 6

    レモン汁、イン。
    10秒ほど炒めて消火

  7. 7

    丼に盛って、卵黄オン

  8. 8

    好みでパクチーを散らして完成!
    おネギなんかも良かったです^ ^

コツ・ポイント

凍っている鶏肉を使う場合は、半解凍して5-10ミリ四方に切って使うとウマし♡

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いちごちゃん☆RL
いちごちゃん☆RL @cook_40145823
2020/04/30 04:09に公開
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ 鶏肉 にんにく 酒 コリアンダー とりひき肉 卵黄

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